De herfstvakantie is ontstaan door de aardappelrooi! Het hele gezin moest helpen om de aardappels op tijd van het land te halen. Door het schoolverzuim van de kinderen is de herfstvakantie ingesteld en daar plukken de kinderen van nu nog de vruchten van. Dit jaar is het internationale jaar van de aardappel. De aardappel is een belangrijk Nederlands product die een gezonde bijdrage levert aan onze dagelijkse voeding door de vezels, vitamine C, ijzer en B-vitamines. Met de opkomst van pasta en rijst is de aardappel een beetje naar de achtergrond geschoven, terwijl er een diversiteit aan recepten bestaat, om naast de gekookte variant, de aardappel te verwerken in de maaltijd.

Originele recepten vindt u op de site van Potatomania: klik hier