De dag starten met citroenwater wordt vaak in combinatie met een detoxkuur gedaan. Bij zo'n dieet proberen mensen hun lichaam te ontgiften door weinig te eten en citroenwater te drinken. Mensen vallen dan snel af, omdat ze aan het begin van zo'n kuur veel vocht kwijt raken. Dit komt door een gebrek aan koolhydraten, waardoor de spierglycogeen afbreekt. En met elke gram glycogeen verlies je 3 gram water. Als je weer koolhydraten gaat eten bouwt deze voorraad zich weer op en kom je het gewicht gewoon weer aan. Daarnaast verlies je ook gewicht door een lagere calorie inname. Maar dit heeft niks te maken met het gebruik van citroenwater.
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat het citroensap zelf er voor zorgt dat je sneller afvalt. Een fabel dus!