Geur beïnvloedt grootte van hap
Daarnaast blijkt uit onderzoek van de universiteit van Wageningen dat de geur van voedsel effect heeft op de grootte van de hap die men van het betreffende voedsel neemt. Hoe sterker de geur hoe kleiner de hap. Bij kleine hapjes komt er minder aroma gelijktijdig vrij uit het voedsel. Dit verklaart waarom wij kleine hapjes nemen bij onbekend voedsel of bij voedsel dat wij niet lekker vinden.
Bron:
restaurantvandetoekomst.wur.nl
Het reukorgaan is het krachtigste van alle zintuigen en is direct gelinkt aan het geheugen. Wist je dat 75% van onze dagelijkse emoties wordt bepaald door wat we ruiken? Uit onderzoek is gebleken dat geur een positieveinvloed kan hebben op je welbevinden en je gedrag. Lekkere geuren kunnen je humeur een flinke 'boost' geven.