Vezels wat zijn het?
Vezels zijn plantendeeltjes die niet verteerd kunnen worden door de dunne darm. Ze komen daardoor onveranderd in de dikke darm terecht waar ze vocht vasthouden en zo bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een goede stoelgang. Uit onderzoek blijkt dat 90% van de Nederlanders te weinig vezels eet, dit kan leiden tot o.a. darmklachten en obstipatie. Ook zorgen vezels er voor dat je langer vol blijft zitten waardoor je minder snel weer honger krijgt. Wat kun je doen om er voor te zorgen dat je voldoende vezels binnenkrijgt?
Kies voor volkoren, vezelrijke producten
Denk hierbij aan volkorenbrood, volkoren beschuit of crackers, roggebrood, volkoren pasta maar ook zilvervliesrijst. Als ontbijt kun je naast volkorenbrood ook kiezen voor muesli (ongezoet), havermout of all bran.
Groente en fruit bevatten veel vezels
Groente en fruit zijn een grote bron van vezels, het advies is om 1 portie fruit per dag te nemen en 100 gram groente bij de avondmaaltijd. Wanneer u niet voldoende heeft aan de hoeveelheden die geadviseerd worden kunt u als extra tussendoortjes groente, rauwkost of fruit nemen. Neem echter geen van deze producten extra wanneer u niet voldoende kunt eten, dit zorgt ervoor dat u een tekort kunt krijgen aan andere voedingsstoffen.
Zet wat vaker peulvruchten op tafel
Bruine bonen, kapucijners, linzen, kidneybonen, witte bonen, zwarte bonen, alle bonen bevatten veel vezels en daarnaast ook nog eens veel eiwitten. Zet ze daarom eens wat vaker op tafel. Voeg ze aan soepen, salades en gerechten toe. Peulvruchten worden bij deze gezien als vervanger van aardappelen, pasta of rijst en niet als vervanger van groente.
Vergeet niet voldoende te drinken wanneer je meer vezels eet!
Bron:
Voedingscentrum.nl