Vergelijking effect wel/geen ontbijt
21 deelnemers met een gezonde BMI namen deel aan het onderzoek aan de Imperial College London in Engeland. Voordat ze naar het testcentrum gingen mochten ze niet ontbijten, in het test centrum kregen ze op sommige dagen een ontbijt van 750 calorieën en op sommige dagen geen ontbijt. Daarna moesten beide groepen foto's van calorierijk en -arm voedsel beoordelen en kregen zij een lunch geserveerd. Gedurende deze tijd werden verschillende MRI scans van de deelnemers gemaakt.
Niet ontbijten leidt tot meer honger en meer eten
Bij het vergelijken van de scans van de deelnemers die wél ontbeten hadden met de scans van de deelnemers die niet ontbeten hadden, zagen de onderzoekers een verschil in hersenactiviteiten, vooral in het gebied boven onze ogen. Dit gebied beïnvloedt ons oordeel over hoe aangenaam en belonend eten is. Bij de deelnemers die niet hadden gegeten bleek dit gebied veel actiever te zijn en bleken zij bij de lunch meer te eten, hadden ze meer honger en vonden ze de foto's van het calorierijke voedsel aantrekkelijker. De onderzoekers concludeerden dat hierdoor geen goed idee is om het ontbijt over te slaan als je af wilt vallen.
Bron:
Medicalnewstoday.com